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Guide des cuissons

Cuisson

tradi-

tionnelle

Poids (en gr.)

Préparations

Niveau

Cuisson

à chaleur

tournante

NOTES

Temps

de cuisson

en minutes

Repère

thermo-

stat

Niveau

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 5-6 2 (1 et 3)* 5-6 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 5-6 2 (1 et 3)* 5-6 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fromage blanc

1 5-6 2 5 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 6-7 2 (1 et 3)* 5-6 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Strudel 2 6 2 5 60 ~ 80

Tarte à la confiture 2 6 2 (1 et 3)* 5-6 30 ~ 40

Cake aux fruits 1 6 1 5-6 45 ~ 60 Dans un moule à pain

Génoise 1 6 2 (1 et 3)* 5-6 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Christmas cake 1 5-6 1 5-6 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux prunes 1 5-6 1 5-6 50 ~ 60 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 2 6 2 (1 et 3)* 5-6 25 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuits 2 5-6 2 (1 et 3)* 5 20 ~ 30 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 3 2 (1 et 3)* 3 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns 2 6-7 2 (1 et 3)* 6-7 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Pâtisserie : Choux 2 7 2 (1 et 3)* 6-7 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 6-7 2 6-7 40 ~ 60 1-2 pains

500 Pain de seigle 1 6-7 1 6-7 30 ~ 45 Moule à pain

500 Petits pains 2 7 2 (1 et 3)* 6 20 ~ 35 6-8 pains

250 Pizza 1 7-8 2 (1 et 3)* 6-7 15 ~ 30 Dans un moule

FLANS

Soufflé de pâtes 2 7 2 (1 et 3)* 6 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 7 2 (1 et 3)* 6 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 1 7 2 (1 et 3)* 6-7 35 ~ 45 Dans un plat

Lasagne 2 6-7 2 6-7 45 ~ 60 Dans un plat

Cannelloni 2 7 2 6 40 ~ 55 Dans un plat

VIANDES

1000 Bœuf 2 6-7 2 6 50 ~ 70 Sur grille

1200 Porc 2 6-7 2 6 100 ~ 130 Sur grille

1000 Veau 2 6-7 2 6 90 ~ 120 Sur grille

1500 Roast-beef à l’anglaise

1500 saignant 2 7-8 2 7 50 ~ 60 Sur grille

1500 à point 2 7-8 2 7 60 ~ 70 Sur grille

1500 bien cuit 2 7-8 2 7 70 ~ 80 Sur grille

2000 Epaule de porc 2 6-7 2 5-6 120 ~ 150 Avec la couenne

1200 Jarret de porc 2 6-7 2 5-6 100 ~ 120 2 pièces

1200 Agneau 2 6-7 2 6 110 ~ 130 Gigot

1000 Poulet 2 6-7 2 6 60 ~ 80 Entier

4000 Dinde 2 6-7 2 5-6 210 ~ 240 Entière

1500 Canard 2 6 2 5-6 120 ~ 150 Entier

3000 Oie 2 6 2 5-6 150 ~ 200 Entière

1200 Lapin 2 6-7 2 6 60 ~ 80 Ragoût

1500 Lièvre 2 6-7 2 6 150 ~ 200 Ragoût

800 Faisan 2 6-7 2 6 90 ~ 120 Entier

Pain de viande 2 6-7 2 5-6 40 ~ 60 Moule à pain

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 6-7 2 (1 et 3)* 6 30 ~ 40 3-4 poissons

1500 Thon/Saumon 2 6-7 2 (1 et 3)* 6 25 ~ 35 4-6 filets

(*)

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs indiquées entre

parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps, nous vous conseillons de

inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court préchauffage (à peu près

10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Repère

thermo-

stat

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